Les filets de poulet panko faciles à cuire apportent du croquant sans friture et sont délicieux avec un peu de parmesan. Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez ne pas y ajouter du fromage. Par contre, votre poulet sera moins gourmand. Du reste, le fait que la viande soit cuite au four contribue déjà réduire le côté “gras” de cette recette. Vous pouvez servir le poulet cuit au four avec une salade verte.
Ingrédients pour la préparation des filets de poulet au four
Pour les pilons de poulet au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 paquet de 500 g de filets de poulet ;
- 1 œuf ;
- 1 c. à table de lait (ou de babeurre) ;
- 1 c. à table de farine ;
- 1 tasse de chapelure panko ;
- 1 c. à table de. Parmesan ;
- 1/2 c. à soupe d’assaisonnement italien (ou de persil si vous préférez) ;
- 1/2 c. à thé de sel ;
- 1/2 c. à thé de poivre ;
- Vaporisateur d’huile d’olive.
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Placez une grille de cuisson sur le dessus d’une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium et vaporisez la grille avec un spray d’huile d’olive.
Dans un bol peu profond, mélangez la chapelure panko, la farine, le parmesan et les assaisonnements jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés dans la viande.
Prenez vos œufs, le lait et la farine et fouettez-les ensemble dans un autre bol peu profond.
Plongez les filets de poulet le bol humide et enrobez-les uniformément.
Puis, transvasez les filets de poulet dans le bol sec, en les pressant de chaque côté pour obtenir une belle couche épaisse et uniforme.
Déposez les filets de poulet recouverts de panko sur une grille préparée pour le four.
Puis, prenez une plaque de cuisson et vaporisez-la d’huile, retirez le poulet et placez-le sur la plaque.
J’ai essayé cette recette l’autre soir avec des escalopes de poulet et j’ai ajouté du persil haché à la chapelure. Je les ai retirées lorsqu’elles étaient cuites (environ 25 minutes) et j’ai ajouté de la mozzarella sur le dessus enfin, je l’ai remise quelques minutes pour la faire fondre.
Les escalopes de poulet panées cuites au four étaient délicieuses aussi !
Vous pouvez essayer ces recettes pour un dîner en famille ou pour un repas healthy pendant une réception.
